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宮崎牛焼肉
風味を楽しむことができるのが牛肉の魅力です。例えば、サシがたっぷり入った「カルビ」は、焼いた瞬間に脂が溶け出し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。一方、赤身の「ロース」は、しっかりとした肉の味わいを堪能できる部位で、焼き加減によって異なる風味を楽しむことができます。また、「タン」は独特の歯ごたえとあっさりとした味わいが特徴で、レモンを絞って食べるとその美味しさが一層引き立ちます。
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宮崎牛すきやき
宮崎牛のすき焼き用肉で、至福のひと時を演出しましょう。まず、熱した鍋に割り下を流し入れ、宮崎牛を豪快に投入。ジュワッと立ち昇る香りが食欲をそそります。薄くスライスされた肉は、割り下を絡めることで一層深い味わいに。仕上げに新鮮な野菜と卵で絡めれば、極上の旨味と柔らかさが口の中でとろけます。これぞ、宮崎牛のすき焼きの真髄です。
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宮崎牛サイコロステーキ
宮崎牛のサイコロステーキを最高に美味しく焼くコツをご紹介します。まず、肉を常温に戻し、フライパンを強火で十分に熱します。油をひき、少量ずつ肉を入れて片面をしっかり焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返してもう片面も焼き、焼き上がったらアルミホイルで包んで数分休ませます。この工程で、宮崎牛のジューシーさを最大限に引き出せます。
